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　　首先，要看竞争情况，我们对整个呼和浩特市场进行了大数据分析后发现：饸饹面店面数量占比粉面大类总数的15%，店面数量314家，是粉面品类中的第一大品类。这300多家中★★，能称得上连锁品牌的门店总量仅为88家，71%的饸饹面品牌为个体商户★，区域市场无绝对领先品牌。

　　合作3年，单店盈利翻一番★，年营业额突破2000万，毛利提升20%★★，品牌化店面8家增至16家，连锁门店近60余家，鄂尔多斯、集宁、巴彦淖尔、锡林浩特等地已入驻加盟商

　　我国素有南米北面的饮食习惯，新式快餐迅速崛起, 一个本是平民化的小品类如何做到了百平小店日流水2万、6-8次翻台,年营业额不断突破新高的奇迹？

　　据此确立品类战略要务：占据饸饹面品类★★，打造仨兄弟=饸饹面的品牌认知，使其成为区域饸饹面第一品牌

　　仨兄弟行业所处阶段为品牌的原点期★，也就是有品类无品牌阶段★★★，那这个时候，仨兄弟应该如何规划自己未来的方向呢？

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　　乔氏仨兄弟餐饮创立于2006年，起初只是一家十几平米的小门脸★★，截止2017年，仨兄弟在内蒙古首府呼和浩特拥有8家直营门店、加盟店10余家，随着门店不断增多、直接或间接的竞争对手涌现、成本压力上行等诸多问题，开始使企业步入发展瓶颈★。

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　　呼和浩特是一个成熟的样板市场，消费者教育成本低，适合品类的发展，是典型的认知度高，品牌化低的好条件。

　　其次，看自身优势★★，在仨兄弟的财务数据研究中我们发现★★★，即使门店大多叫★★：仨兄弟面馆，但其饸饹面销售比占全部面品销售额的86%★，90%的顾客来仨兄弟是为了吃饸饹面★★，61%的顾客认为饸饹面比其它面好吃。由此判定：★★★“去仨兄弟就是去吃饸饹面”这样的强势认知已经形成。

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来源：网络

关键词： 优秀品牌策划案例